EL ESPÁRRAGO

El espárrago es una hortaliza nutritiva por su contenido vitamínico, sana y de fácil digestión, rica en vitaminas A y C.  Desde la antigüedad, los espárragos y toda la esparraguera han sido utilizadas como medicamento. Asparagus officialis, pertenece a la familia de las Liliáceas. Son brotes recientes de una cepa de numerosos renuevos, cuyo desarrollo inicial necesita  unos tres años.

Las propiedades y poder nutricional del espárrago blanco se reducen considerablemente al ser privado del sol.

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Propiedades y beneficios

  • Hace mucho tiempo fue cultivado con propósitos medicinales como un remedio natural para limpiar la sangre y con propiedades diuréticas, por su gran cantidad de Potasio. Es ideal para la retención de líquidos.
  • Es bueno para el sistema nervioso y fortalece la mente (vitaminas B).
  • Favorece el tránsito intestinal: Los espárragos son ricos en fibra, por lo que presentan propiedades laxantes.



  • Facilitan el sueño, combaten el insomnio.

  • Por su escaso aporte calórico se recomienda en dietas de adelgazamiento.
  • Útiles para los enfermos decaídos artríticos.
  • Como muchos otros vegetales de hoja verde, los espárragos tienen ácido fólico y vitamina B12. Estos compuestos que también ayudan a mantener el cuerpo más joven y sano, ayudan significativamente a reducir e incluso evitar el deterioro cognitivo del cerebro.
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  • Eficaz en problemas de riñón y vejiga.

  • El caldo del esparrago calma la tos.

  • Son laxantes y oxidantes de los malos humores de la sangre.
  • Son muy indicados en todas las enfermedades de la vejiga.
  • Los espárragos son una gran fuente de sustancias de acción antioxidante, como vitaminas C, E, provitamina A y compuestos fenólicos como los lignanos.


  • Son una espectacular fuente de fibra y de ácido fólico, lo que significa que mantiene la piel más saludable y resistente.
  • Tienen además cromo, oligoelementos que mejoran la circulación de la sangre y vitaminas A, C, E y K.

 

Quieroeco recomienda el consumo de productos y frutos procedentes de cultivo ecológico, pues garantiza una alimentación sana y saludable.

 

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