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¿Qué beneficios para la salud nos aporta el vino ecológico?

En la dieta mediterránea el vino acompaña nuestras comidas, si este vino es ecológico, nos aporta mayores e importantes beneficios para nuestra salud.

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El consumo moderado de vino, especialmente el tinto, contribuye al buen funcionamiento de las arterias, ayudando a eliminar el colesterol. Además tienen propiedades antioxidantes.

Según los últimos estudios sabemos que el tanino de los vinos tintos ayuda a mantener limpias las arterias, ayudando a evitar enfermedades cardiovasculares. Desde la Universidad de Harvard, se ha demostrado también que el resveratrol (molécula con propiedades anticancerígenas), sustancia que contienen la piel de las uvas negras, puede ayudar a retrasar el envejecimiento de las células y prevenir enfermedades como el Alzheimer.

Vino convencional vs vino ecológico

1 Cuidamos el medio ambiente

Los vinos ecológicos minimizan el uso de productos químicos, como los fertilizantes sintéticos o los plaguicidas, optando por abonos naturales y otras alternativas. De esta manera se reduce la contaminación en el entorno.

2 Cuidamos nuestra salud

Evitando la utilización de sustancias químicas en el cultivo, también reducimos la presencia de tóxicos perjudiciales para la salud en nuestro organismo. Además, los vinos ecológicos contienen menos sulfitos como conservante o desinfectante, sustancia que puede provocar alergia.

Los vinos ecológicos:

1. No utiliza herbicidas ni abonos químicos en su cultivo.

2. La fermentación de la uva se lleva a cabo con levaduras naturales.

3. para lavar las bodegas se utiliza sólo agua caliente y no detergentes.

4. apenas contienen conservantes ni colorantes. Y son pocos los sulfuros utilizados, así se reduce su nivel de toxicidad.

5. El ácido tartárico que se le añade al vino es de origen natural, de calidad y en muy pequeñas cantidades apenas perceptibles.

¿Qué beneficios para la salud nos aporta el vino ecológico?
*Estos beneficios solo se producen con dosis moderadas, nunca más de 50 gramos al día.

  1. El consumo moderado de vino, especialmente el tinto, contribuye al buen funcionamiento de las arterias, ayudando a eliminar el colesterol y evita enfermedades cardiovasculares.
  2. Se recomienda en casos de anemia ya que su aporte en hierro es importante y además el poco alcohol que contiene ayuda a la absorción del hierro.
  3.  El vino aporta minerales y oligoelementos como: el magnesio que disminuye el estrés y el agotamiento. El zinc que ayuda a mejorar las defensas inmunitarias. El litio que equilibra el sistema nervioso, entre otros.
  4. El consumo de vino tinto moderado palia la pérdida de memoria por insuficiencia circulatoria cerebral propias de personas de edad avanzada.
  5.  Propiedades anticancerígenas, antiespasmódica, acción antibacteriana y efecto antihistamínico, que atenúa las reacciones alérgicas.

Además consumiendo vino ecológico contribuimos a potenciar cultivos ecológicos naturales, cultivos limpios que reducen las sustancias tóxicas en el entorno y en nuestro organismo, proporcionando dosis elevadas de salud y mayores beneficios para el entorno.

En Quieroeco.com fomentamos el consumo responsable, saludable y natural

 

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Proteínas vegetales y sus beneficios

Investigaciones recientes indican que las proteínas vegetales pueden satisfacer las necesidades nutricionales cuando se consumen una gran variedad de alimentos vegetales y se cubren las necesidades energéticas.  Aun así, no se deben descuidar las proteínas animales.

La OMS recomienda una proporción del 25% de proteína animal y un 75% de proteína vegetal en nuestra dieta. En este post os queremos hablar de las proteínas y sobretodo de las proteínas vegetales y sus beneficios para la salud.

En Quieroeco ofrecemos un surtido de proteínas vegetales variado, en el apartado de ECO-proteínas Vegetales (Hamburguesas Vegetales, Embutidos Vegetales,  Salchichas Vegetales, Carnes Vegetales,  Cremas y Patés…).

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¿Qué son las proteínas?

Las proteínas son moléculas formadas por la unión de varios aminoácidos mediante peptídicos y, contienen principalmente hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y carbono.

Funciones

Las proteínas actúan en muchos procesos vitales, son nutrientes indispensables para el correcto funcionamiento del  organismo, ya que  actúan como defensa natural del cuerpo, son esenciales para el desarrollo y el crecimiento, proporcionan aminoácidos esenciales, y son imprescindibles para la formación de hormonas, vitaminas y enzimas, hemoglobina y los jugos digestivos.

Las proteínas se clasifican en proteínas animales y en proteínas vegetales según su origen. Siendo las proteínas vegetales las más sanas por su mayor valor bilógico.

El valor nutritivo o calidad de la proteína esta intrínsecamente ligado a la capacidad para satisfacer las necesidades del organismo. La calidad de la proteína viene determinada por un alto valor biológico, alta digestibilidad, la utilización proteica neta, y un alto valor en aminoácidos.

Beneficios de las proteínas vegetales

Las proteínas vegetales que encontramos sobre todo en las legumbres, cereales y frutos secos son las más completas y saludables, ya que cuentan con menos grasa y por tanto con menos colesterol, siendo muy ricas en vitaminas y minerales.

Además, su alto contenido en fibra, ayuda a prevenir el estreñimiento y a regular el tránsito intestinal. Asimismo, el contenido en fibra ayuda a hacer una buena digestión, de ahí que las proteínas vegetales sean muchísimo más fáciles de digerir que las animales.

También contienen una gran variedad de antioxidantes.

Ventajas de las proteínas vegetales frente a las de origen animal

  • Son menos acidificantes de nuestra sangre, pues van acompañadas de más minerales.
  • Contienen menos purinas y se eliminan mejor.
  • En los intestinos se fermentan y no se pudren como las de la carne. La vitalidad de la carne baja al momento mientras que las proteínas vegetales duran hasta semanas sin perder vitalidad.
  • Contienen menos grasas y son insaturadas (beneficiosas para la salud)
  • No contienen colesterol.
  • Tienen fibra.
  • Sobrecargan menos el hígado y los riñones.
  • Fáciles de digerir.
  • Ideales para dietas bajas en calorías.
  • Son más baratas para nuestra economía y la del Planeta.

Las principales fuentes de proteínas vegetales son:

  • La soja y sus derivados
  • Tofu
  • Tempeh
  • El seitán o gluten
  • Salsas de soja
  • Miso
  • Brotes de soja
  • Bebida y postres de soja
  • Legumbres
  • Frutos secos
  • Quorn
  • Algas marinas
  • Levadura de cerveza

¿Sabías que las proteínas vegetales…?

A diferencia de las proteínas vegetales las proteínas animales contienen muchas purinas. Estas son sustancias que deben ser disueltas por el hígado y eliminadas por el riñón. Entre las purinas que abundan en la carne está la xantina, de acción excitante sobre el corazón y el cerebro, causa de la agresividad de los carnívoros.

Las purinas de productos vegetales son menos dañinas por contener potasio y ser un diurético.

El riñón puede eliminar hasta 600 mg. de purinas al día, siempre que esté sano, imaginar la saturación de purinas que existe en la alimentación actual, cuando con un filete de 150 g. hemos cubierto la mitad de lo que el riñón debe de limpiar, todas estas toxinas son principio de enfermedades y problemas de piel, a la vez que es el sistema linfático el que recoge estas sustancias convirtiéndose en un estercolero, y este es un camino directo al cáncer y enfermedades degenerativas en general.

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